Verbessertes Essen: Die Zukunft gesünderer Fertiggerichte

Bei IMCD verstehen wir die wachsende Nachfrage nach Enhanced Eating — einem Trend, bei dem Verbraucher nach Lebensmitteln suchen, die sowohl gesundheitliche Vorteile als auch guten Geschmack bieten. Mit den richtigen Inhaltsstoffen, Fachwissen in der Rezeptur und einem klaren Bekenntnis zur Qualität kann Ihre Marke den Wandel in diesem aufregenden neuen Kapitel für Fertiggerichte anführen.

Immer mehr Verbraucher geben an, sich die meiste Zeit gesund zu ernähren. Dazu gehört auch die Wahl von Lebensmitteln, die weniger Fett, Zucker und Salz enthalten oder die mit zusätzlichen Nährstoffen wie Ballaststoffen und Proteinen angereichert sind. Aber nur weil Verbraucher der Gesundheit Priorität einräumen, heißt das nicht, dass sie bereit sind, Kompromisse bei Geschmack, Textur oder Bequemlichkeit einzugehen. Laut Berichten von Mintel glaubt sogar fast die Hälfte (48%) der europäischen Verbraucher, dass ein Produkt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, wenn es gesundheitliche Vorteile hat.

Hier haben Lebensmittelhersteller die Möglichkeit, innovativ zu sein — indem sie hochwertige Inhaltsstoffe mit verbesserten Nährstoffprofilen kombinieren. Fertiggerichte wie Fertiggerichte, Saucen und Suppen können diese Erwartungen erfüllen, was zu gesünderen Produkten führt, die auch den Geschmack und die Bedürfnisse der Verbraucher erfüllen.

Da die Verbraucher gesündere Optionen fordern, hat der Markt für Fertiggerichte in Bereichen wie Dressings, Saucen und Suppen Raum für Wachstum. So würden beispielsweise mehr als 50% der europäischen Verbraucher Suppe kaufen, wenn sie zusätzliche gesundheitliche Vorteile wie Ballaststoffe hätte. Obwohl Suppen oft als gesund angesehen werden, fehlt es vielen Produkten immer noch an ausreichend Ballaststoffen. Tatsächlich enthalten die meisten nassen Suppen in der EU im Durchschnitt nur 1,4% Ballaststoffe.

Dies ist eine klare Chance: Suppen mit Ballaststoffen und anderen nützlichen Zutaten können dazu beitragen, die Nachfrage der Verbraucher nach nahrhafteren, praktischeren Mahlzeiten zu decken.

Suppen sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie wohltuende Aromen mit gesünderen Zutaten in Einklang gebracht werden können. Eine typische Gemüsesuppe lässt sich leicht mit funktionellen Zutaten wie PROMITOR® Soluble Fibre verfeinern, die den Ballaststoffgehalt erhöhen und gleichzeitig einen sauberen Geschmack und ein geschmeidiges Mundgefühl bewahren. Zum Beispiel bietet eine rote Linsen- und Karottensuppe mit löslichen PROMITOR® Ballaststoffen:

PROMITOR® Soluble Fibre hilft Herstellern dabei, die Nachfrage nach ballaststoffreichen Clean-Label-Lebensmitteln zu decken, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen, und ist somit eine ideale Zutat für die Stärkung von Suppen und anderen Fertiggerichten.

Verbraucher definieren heutzutage Wert nicht nur als Erschwinglichkeit, sondern auch als das Vorhandensein gesünderer, natürlicherer Inhaltsstoffe. Ganz gleich, ob es darum geht, Fett oder Zucker zu reduzieren oder mehr Ballaststoffe hinzuzufügen, das Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln, die sowohl geschmacklich als auch nährstoffreich sind, ist groß. Hersteller, die diese Bedürfnisse in Einklang bringen können, sind für Wachstum gut aufgestellt.

Diese Innovation ist jedoch mit Herausforderungen verbunden: Sie müssen sicherstellen, dass nährwertbezogene Angaben den gesetzlichen Standards entsprechen, die Produktqualität und Haltbarkeit erhalten und die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Geschmack und Textur erfüllen.

Bei IMCD helfen wir Ihnen, diese Herausforderungen zu meistern und Ihr Angebot an Fertiggerichten zu transformieren.

Mit hochmodernen Laboren, Kundeninnovationszentren und Jahrzehnten Erfahrung in der Zusammenarbeit mit führenden Marken in ganz Europa, wir bieten umfassende Unterstützung bei:

Durch die Zusammenarbeit mit IMCD erhalten Sie Zugriff auf eine Fülle von Fachwissen, das Ihnen hilft, Innovationen zu beschleunigen, den Nährwert Ihrer Produkte zu verbessern und sich auf dem sich schnell entwickelnden Convenience-Food-Markt einen Wettbewerbsvorteil zu sichern.

Da die Zukunft der Ernährung immer gesundheitsorientierter wird, lasst uns daran arbeiten gemeinsam, um Fertiggerichte zu entwickeln, die den Bedürfnissen der gesundheitsbewussten Verbraucher von heute gerecht werden.

Kontaktieren Sie IMCD, um zu erfahren, wie wir Ihnen helfen können, innovativ zu sein und der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein.