Erforschung von Innovationen in den Bereichen Funktions-, Protein- und FTE-Kaffee
Die Kaffeekultur entwickelt sich weiter. Verbraucher erwarten zunehmend, dass jede Tasse mehr liefert. Sie kombinieren Nährstoffe und Funktionalität mit Bequemlichkeit, reduziertem Zuckergehalt und erhöhten sensorischen Erlebnissen.
Die Chance ist groß. Der weltweite Markt für trinkfertigen Kaffee (RTD) hat 2026 einen Wert von etwa 30,9 Milliarden $ und wird bis 2034 voraussichtlich 59,8 Milliarden $ erreichen. Funktioneller Kaffee wächst noch schneller, und der Markt wird voraussichtlich bis 2034 um 12,3% CAGR expandieren.¹
Bei IMCD kombinieren wir globale Marktkenntnisse, Fachwissen über Spezialzutaten und technische Formulierungsmöglichkeiten, die Marken dabei unterstützen, diese Trends in Produkte umzusetzen, die sich die Verbraucher wünschen.
Funktionalität steht im Mittelpunkt
Verbraucher suchen zunehmend nach Getränken, die ihr Wohlbefinden unterstützen Tore. In den USA geben 66% der Verbraucher an, dass sie nach Getränken suchen, die ihre körperliche Gesundheit verbessern und die Aufnahme von Proteinen, Ballaststoffen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen fördern. ²
In Amerika erweckt unser Better-for-you Coffee Brew diesen Trend zum Leben. Er kombiniert köstlichen RTD-Kaffee mit Protein, Ballaststoffen und ohne Zucker , um einen zusätzlichen Nährwert zu bieten, ohne das Kaffeeerlebnis zu beeinträchtigen.
Protein Meets Kaffeekultur
Der globale Proteinkaffeemarkt wird laut RTD voraussichtlich von 6,67 Milliarden $ im Jahr 2026 auf 11,53 Milliarden $ bis 2034 wachsen Proteinkaffee führt derzeit die Kategorie an. ³
Unsere APAC Protein Coffee Milk erweckt diese Gelegenheit mit 6% Protein in einem praktischen RTD-Latte zum Leben. Kalziumkaseinat, Emulgatoren und Stabilisatoren wirken zusammen, um die Proteinversorgung, die Haltbarkeit und ein geschmeidiges, cremiges Erlebnis zu unterstützen.
Erfahrung ist wichtig
Bei Kaffee geht es nicht nur um Funktion. 75% der Verbraucher der Generation Z stellen ihre Getränke individuell zusammen, während 72% angeben, jeden Monat ein neues Getränk zu probieren, was die Bedeutung von Geschmack, Personalisierung und sensorischer Entdeckung unterstreicht. ²
In EMEA Unser Instantkaffee und Tee Konzepte verwenden leistungsstarke Cremes und Schaumbildner , um eine reichhaltige Cremigkeit, ein geschmeidiges Mundgefühl und einen sättigenden Schaum zu liefern - Den Komfort durch ein erstklassigeres sensorisches Erlebnis zu steigern.
Kaffeetrends in Chancen verwandeln
Von funktionellem und proteinreichem RTD-Kaffee bis hin zu Zuckerreduzierung, Cremigkeit, Stabilisierung und erstklassiger Textur — die Chancen wachsen, aber erfolgreiche Innovationen erfordern Inhaltsstoffe, die aufeinander abgestimmt sind.
IMCD kombiniert Spezialzutaten, Rezepturwissen und globale Erkenntnisse über Kaffee, um Marken dabei zu unterstützen, vom Trend über das Konzept bis hin zum Markt zu gelangen.
Haben Sie eine Kaffeeinnovation im Sinn? Setzen Sie sich mit unseren Experten in Verbindung, um Inhaltsstoffe, Rezepturen und Konzepte zu entdecken, die darauf ausgelegt sind, das Produkt zum Leben zu erwecken.
Quellen:
- Fortune Business Insights, Ready-to-drink (RTD) Coffee Market, 2026.
- Keurig Dr. Pepper, State of Beverages Report 2025, 2025.
- Fortune Business Insights, Protein Coffee Market, 2026.